Pit Stop Food

Bologna

Si attende l'apertura del proprio locale, si attende una decisione, si attende un amore, si attende una parola, si attende un gesto, si attende un appuntamento, si attende una guarigione. Bisogna saper attendere senza la frenesia contemporanea. Le cose si assaporano anche nell’attesa. E poi ci vuole pazienza anche nei rapporti, che essi siano lavorativi, familiari o amorosi. Ormai viviamo in un mondo dove tutto si tende a cambiare se non funziona; io sono cresciuto con un padre che quando una cosa non funzionava la prima cosa che faceva era provare ad aggiustarla e quindi se uno impara ad aggiustare quello che ha, può conservarlo a lungo.